Семинар «Готовим с наукой» пройдет в CEIP El Acequión

На этой неделе Политехнический университет Валенсии (UPV) организовал новый выпуск мероприятия «Готовим с наукой в UPV». Эти семинары, которые уже более десяти лет направлены на популяризацию здорового питания среди молодой аудитории, уделяют особое внимание науке и образованию в области питания. Все это является частью Национального дня питания, который отмечается ежегодно 28 мая. Тема этого года — «Безопасность переработки, устойчивость и здоровье».

После теплого приема предыдущих лет и благодаря сотрудничеству с кафедрой детства и подросткового возраста УПВ в этом году количество семинаров было расширено, и они также прошли в трех провинциях Валенсийского сообщества, а именно в Валенсии, Онде (Кастельон) и Торревьехе (Аликанте).

В этом году семинар «Готовим с наукой в Университете Страны Басков» пройдет в Торревьехе в пятницу, 30 мая, в начальной школе Эль Асекьон. Директор школы Альберто Лопес Мартинес организовал участие почти 80 учеников шестого класса в мероприятии, спонсируемом и поддерживаемом классом UNED Torrevieja.

В мероприятии примет участие Висенте Кабедо, директор кафедры детства и подросткового возраста, который в настоящее время возглавляет Сеть университетов детства и подросткового возраста (RUIA) Испании; и Пурификасьон Гарсия Сеговия, профессор пищевой инженерии в Школе сельскохозяйственной и природной инженерии (ETSIAMN) и научный сотрудник Института пищевых продуктов UPV, который будет обучать студентов CEIP Acequión, участвующих в мероприятии, некоторым основам средиземноморской диеты и новейшим достижениям науки, применяемым в кулинарии.

Маленькие повара повторно используют еду

Эти кулинарные мастер-классы, основанные на научных принципах, поощряют эксперименты и творчество, изучение различных продуктов, вкусов и кулинарных приемов, развитие вкуса к здоровой пище и открытие новых способов наслаждаться ею. И все это в том числе и в практическом плане. И, с помощью команды UPV, в сотрудничестве с Valencia Club Cocina, как и каждый год, каждый участник создаст свое собственное меню, основанное на центральной теме Национального дня питания, которое будет состоять из салата из сезонных фруктов и овощей с сырыми овощами, жареной курицы с пряным нутом и фруктовым кускусом, замечательного тарта из остатков еды с йогуртом и натурального сокосодержащего напитка с мятой и кардамоном.

«Как и в предыдущих выпусках, меню разработано вокруг центральной идеи Национального дня питания. В этом году наша цель — повысить осведомленность младших школьников о важности повторного использования всех продуктов в пищевой цепочке, сохраняя при этом их безопасность, чтобы двигаться в сторону все более устойчивых привычек питания», — говорит Пурификасьон Гарсия Сеговия.

Координацию этих семинаров осуществляет Отдел научной культуры и инноваций (UCC+i) - Отдел коммуникаций UPV под руководством Луиса Зурано, Школа сельскохозяйственной и природной инженерии (ETSIAMN-UPV), кафедра детства и подросткового возраста UPV и Сетью университетов для детей и подростков, а также Испанский фонд науки и технологий (FECYT) Министерства науки, инноваций и университетов.

Меню на пятницу, 30 мая 2025 г., в CEIP El Acequión, Торревьеха

 Сезонный фруктово-овощной салат с сырыми овощами
 Жареная курица с нутовым кускусом, приправленным специями, и фруктами
 Чудесный пирог из остатков еды с йогуртом
 Натуральный сокосодержащий напиток с мятой и кардамоном