Торревьеха готовится к первому выпуску гастрономического фестиваля DESAL

В Торревьехе наступит настоящий праздник чувств с прибытием гастрономического фестиваля DESAL — события, которое превратит наш город в грандиозную кулинарную сцену, где в центре внимания будут креативность, талант и местные продукты.

Советник по вопросам гостеприимства и туризма городского совета Торревьехи Росарио Мартинес Часарра в сопровождении президента Ассоциации предприятий гостиничного бизнеса Торревьехи и региона Хосе Игнасио Пастора и директора CdT Торревьехи Алисии Аренас сегодня утром представили это гастрономическое мероприятие, в рамках которого 17, 18 и 19 октября в бывшем Salones Bahía (Finca Victoria Garden Torrevieja) некоторые из самых известных имен в области региональной кухни, отмеченные звездами Мишлен, Repsol Suns, а также национальными и международными наградами, представят свои творения вживую, приглашая публику открыть для себя гастрономию как художественный и культурный опыт, а также продемонстрировать сырье нашего города и региона Вега-Баха.

Кико Мойя (L'Escaleta, Cocentaina – 2 звезды Мишлен и 3 солнца Repsol), Альберто Феррус (БонАмб, Хавеа – 2 звезды Мишлен и 3 солнца Repsol), Карлос Гарсиа Морено (ресторан Dexcaro, Дения – 1 звезда Repsol Sun), Рафаэль Солер (Audrey's, Кальпе – 1 звезда Мишлен и 1 звезда Repsol), Хоакин Баэса Руфете (Baeza & Rufete, Аликанте – 1 звезда Мишлен и 1 звезда Repsol Sun) и Вики Севилья (Аррелс, Сагунто – 1 звезда Мишлен и 1 звезда Repsol Sun) – одни из шеф-поваров, которые будут присутствовать на этом первом гастрономическом фестивале DESAL TORREVIEJA.

Помимо участия выдающихся шеф-поваров нашего региона, этот фестиваль станет площадкой для встречи рестораторов нашего города и подарком для гостей. Среди участвующих местных ресторанов будут Las Columnas, Luz de Mar, La Mar de Bien, HB, La Galería de la Mirada, Las Cañas, Bianco, Misto и Mr. Cover Lab .

Этот фестиваль, на котором местная кухня будет сочетаться с крупнейшими именами в региональной кулинарии, направлен на повышение конкурентоспособности с точки зрения качества, оставаясь при этом гастрономическим праздником города.

Росарио Мартинес заявила: «DESAL — это не просто кулинарная выставка; это пространство, где можно лично познакомиться с инновациями, не отказываясь от традиций, под руководством отмеченных наградами шеф-поваров, которые выбрали Торревьеху своим гастрономическим направлением. Мероприятие, которое обязательно стоит посетить любителям еды, профессионалам отрасли и всем, кто хочет получить такие впечатления, как дегустации, мастер-классы, дегустации, кулинарные шоу и многое другое».

Этот гастрономический фестиваль станет возможным благодаря следующим партнерам, разделяющим страсть к кулинарии: Salinas de Torrevieja, Convega, Ассоциации артишоков Vega Baja del Segura, совместным инициативам с Turespaña Oslo и Turespaña Warsaw, L'exquisit mediterrani и Turisme CV.

Повара, которые добавят изюминку фестивалю:

ПЯТНИЦА, 17 ОКТЯБРЯ

• Карлос Гарсия Морено (ресторан Dexcaro, Дения – 1 Repsol Sol) представит «Наш рис отсюда и оттуда» – передвижной фьюжн-ресторан, который соединяет Марина-Альта с вкусами Перу, Японии и Таиланда.
• Рафаэль Солер (ресторан Audrey's, Кальпе – 1 звезда Мишлен и 1 звезда Repsol Sun). Он отдаст дань уважения местным продуктам в проекте «Сад Рафы Солера».
• Адриан Стоевский (посол испанской гастрономии в Польше и сомелье по оливковому маслу) представит синтез испанских традиций и польской культуры.

СУББОТА, 18 ОКТЯБРЯ

• Кико Коррочано (Mr. Cover Lab, Торревьеха) подсластит фестиваль своим «Панеттоне с солью Торревьехи и виноградом Ла Мата», представив собственное творение из местных продуктов.
• Кико Мойя (L'Escaleta, Косентайна – 2 звезды Мишлен и 3 звезды Repsol Suns). В своей презентации «Соль как преобразующий элемент продуктов» он представит два фирменных творения.
• Альберто Феррус (BonAmb, Хавеа – 2 звезды Мишлен и 3 звезды Repsol Suns) и Эммануэль Барон (Casa Pepa, Ондара – 1 звезда Мишлен). Их четырёхчастная презентация «Память как отправная точка» рассмотрит традицию как движущую силу инноваций.
• Хосе Мануэль Маркос Кандела (Crujiente Petits Plaisirs / Candela Gelateria, Redován – Solete Repsol). Он представит свой знаменитый «Шоколадный панеттоне», награжденный на выставке Madrid Fusion Pastry 2024.

ВОСКРЕСЕНЬЕ, 19 октября

• Хоакин Баэса Руфете (Baeza & Rufete, Аликанте – 1 звезда Мишлен и 1 звезда Repsol Sun) прочтет лекцию «Эссенция Средиземноморья».
• Вики Севилья (Аррельс, Сагунто — 1 звезда Мишлен и 1 звезда Repsol Sun). Самый молодой шеф-повар, удостоенный звезды Мишлен в Испании, поделится своей кухней, отличающейся простотой и использованием традиционных рыночных ингредиентов.