Torrevella es prepara per a la primera edició del Festival Gastronòmic DESAL

Torrevella acollirà una autèntica festa dels sentits amb l'arribada del festival gastronòmic DESAL, una trobada que transformarà la nostra ciutat en un gran escenari culinari on la creativitat, el talent i el producte local seran protagonistes.

La regidora d´Hostaleria i Turisme de l´Ajuntament de Torrevella, Rosario Martínez Chazarra, acompanyada pel president de l´Associació d´Empreses d´Hostaleria de Torrevella i Comarca, José Ignacio Pastor, i la directora del CdT de Torrevella, Alicia Arenas, han presentat al matí d´avui aquest esdeveniment antic en , i durant els dies 8, Badia (Finca Victoria Garden Torrevieja) alguns dels noms més reconeguts de la cuina regional —avalats per Estrelles Michelín, Soles Repsol i premis nacionals i internacionals— presentaran en directe les seves elaboracions, convidant el públic a descobrir la gastronomia com una experiència artística i cultural, a més de posar en alça la matèria primera de la nostra localitat i de la comarca.

Kiko Moya (L'Escaleta, Cocentaina – 2 estrelles Michelin i 3 Soles Repsol), Alberto Ferruz (BonAmb, Xàbia–2 estrelles Michelin i 3 Sols Repsol), Carlos García Moreno (Restaurant Dexcaro, Dénia–1 Sol Repsol), Rafael Soler (Audrey 1 Repsol), Joaquín Baeza Rufete (Baeza & Rufete, Alacant–1 Estrella Michelin i 1 Sol Repsol) i Vicky Sevilla (Arrels, Sagunt–1 Estrella Michelín i 1 Sol Repsol), són alguns dels xefs que estaran presents en aquest primer Festival Gastronòmic DESAL TORREVELLA.

A més de la participació de xefs distingits de la nostra regió, aquest festival també serà una trobada per als hostalers de la nostra ciutat i una experiència gastronòmica per als assistents. Els restaurants locals participants seran Les Columnes, Llum de Mar, La Mar de Bé, HB, La Galeria de la Mirada, Les Canyes, Bianco, Misto i Mr. Cover Lab .

Aquest festival on la gastronomia local es barrejarà amb els grans noms de la cuina regional, pretén ser un esdeveniment en què es promogui la competitivitat des d'un punt de vista qualitatiu però sense deixar de ser una festa gastronòmica de la ciutat.

Rosario Martínez ha declarat que "DESAL no és només una mostra culinària, és un espai per viure de prop la innovació sense deixar enrere la tradició, de la mà de guardonats xefs que han triat Torrevella com a escenari gastronòmic. Una cita imprescindible per a amants de la cuina, professionals del sector i tot aquell que vulgui gaudir d'experiències com a tasts, tallers, de més".

Aquest festival gastronòmic serà possible gràcies als col·laboradors següents que comparteixen la seva passió per la cuina: Salines de Torrevella, Convega, Associació Carxofa Vega Baixa del Segura, accions conjuntes amb Turespaña Oslo i Turespaña Varsòvia, L'exquisit mediterrani i Turisme CV.

Els xefs que posaran sabor al festival:

DIVENDRES 17 d'octubre

• Carlos García Moreno (Restaurant Dexcaro, Dénia – 1 Sol Repsol). Portarà a escena “El nostre arròs d'aquí i d'allà”, una fusió viatgera que connecta la Marina Alta amb sabors del Perú, el Japó o Tailàndia.
• Rafael Soler (Audrey's, Calp – 1 Estrella Michelín i 1 Sol Repsol). Farà un homenatge al producte de la terra amb “L'horta de Rafa Soler”.
• Adrian Stojewski (Ambaixador de la gastronomia espanyola a Polònia i sommelier d'oli d'oliva). Presentarà una fusió entre la tradició espanyola i la cultura polonesa.

DISSABTE 18 d'octubre

• Quico Corrochano (Mr. Cover Lab, Torrevella). Endolcirà el festival amb el seu “Panettone amb sal de Torrevella i raïm de La Mata”, presentant una creació pròpia usant el nostre producte local.
• Kiko Moya (L'Escaleta, Cocentaina – 2 estrelles Michelin i 3 Soles Repsol). A la seva ponència "La Sal com a element transformador dels productes" presentarà dues creacions d'autor.
• Alberto Ferruz (BonAmb, Xàbia – 2 estrelles Michelin i 3 Soles Repsol) amb Emmanuelle Barón (Casa Pepa, Ondara – 1 estrella Michelín). La seva ponència a quatre mans “La memòria com a punt de partida” explorarà la tradició com a motor d'innovació.
• José Manuel Marcos Candela (Cruixent Petits Plaisirs / Candela Gelateria, Redován – Solete Repsol). Presentarà el seu cèlebre “Panettone de Xocolata”, premiat a Madrid Fusión Pastry 2024.

DIUMENGE 19 d'octubre

• Joaquín Baeza Rufete (Baeza & Rufete, Alacant – 1 Estrella Michelín i 1 Sol Repsol). Presentarà la ponència “Essències de la Mediterrània”.
• Vicky Sevilla (Arrels, Sagunt – 1 Estrella Michelin i 1 Sol Repsol). La xef més jove a aconseguir una estrella Michelin a Espanya compartirà la cuina caracteritzada pel mercat tradicional i la simplicitat.