Министр туризма региона и мэр Торревьехи открывают первый выпуск гастрономического фестиваля DESAL.

Мэр Торревьехи Эдуардо Долон, региональный министр туризма правительства Валенсии Мариан Кано, второй вице-президент Совета провинции Аликанте Марина Саэс, советник по туризму городского совета Торревьехи Росарио Мартинес, руководитель Совета по туризму провинции Коста-Бланка Хосе Ф. Мансебо и президент Ассоциации предпринимателей сферы гостеприимства Торревьехи и региона Хосе Игнасио Пастор представили сегодня утром Гастрономический фестиваль DESAL. Цель этого мероприятия – превратить город в кулинарный центр, где творчество, талант и местные продукты играют ключевую роль. DESAL TORREVIEJA также станет местом встречи ресторанов Торревьехи, где они представят свои лучшие гастрономические продукты, чтобы все желающие могли их попробовать.

17, 18 и 19 октября в бывшем Salónes Bahía Costa (Finca Victoria Garden Torrevieja) некоторые из самых известных имен в сфере региональной кухни, отмеченные звездами Мишлен, Repsol Suns, а также национальными и международными наградами, представят свои творения вживую, приглашая публику открыть для себя гастрономию как художественный и культурный опыт, а также подчеркнуть преимущества продуктов нашего города и региона Вега-Баха.

Кико Мойя (L'Escaleta, Cocentaina – 2 звезды Мишлен и 3 солнца Repsol), Альберто Феррус (БонАмб, Хавеа – 2 звезды Мишлен и 3 солнца Repsol), Карлос Гарсиа Морено (ресторан Dexcaro, Дения – 1 звезда Repsol Sun), Рафаэль Солер (Audrey's, Кальпе – 1 звезда Мишлен и 1 звезда Repsol), Хоакин Баэса Руфете (Baeza & Rufete, Аликанте – 1 звезда Мишлен и 1 звезда Repsol Sun) и Вики Севилья (Аррелс, Сагунто – 1 звезда Мишлен и 1 звезда Repsol Sun) – одни из шеф-поваров, которые будут присутствовать на этом первом гастрономическом фестивале DESAL TORREVIEJA.

Помимо участия выдающихся шеф-поваров нашего региона, этот фестиваль также является площадкой для встреч местных рестораторов и источником гастрономического опыта для посетителей. Среди участвующих местных ресторанов – Las Columnas, Luz de Mar, La Mar de Bien, HB, La Galería de la Mirada, Las Cañas, Bianco, Misto и Mr. Cover Lab .

Повара, присутствующие на гастрономическом фестивале:

ПЯТНИЦА, 17 ОКТЯБРЯ

• Карлос Гарсия Морено (ресторан Dexcaro, Дения – 1 Repsol Sol) представит «Наш рис отсюда и оттуда» – передвижной фьюжн-ресторан, который соединяет Марина-Альта с вкусами Перу, Японии и Таиланда.
• Рафаэль Солер (ресторан Audrey's, Кальпе – 1 звезда Мишлен и 1 звезда Repsol Sun). Он отдаст дань уважения местным продуктам в проекте «Сад Рафы Солера».
• Адриан Стоевский (посол испанской гастрономии в Польше и сомелье по оливковому маслу) представит синтез испанских традиций и польской культуры.

СУББОТА, 18 ОКТЯБРЯ

• Кико Коррочано (Mr. Cover Lab, Торревьеха) подсластит фестиваль своим «Панеттоне с солью Торревьехи и виноградом Ла Мата», представив собственное творение из местных продуктов.
• Кико Мойя (L'Escaleta, Косентайна – 2 звезды Мишлен и 3 звезды Repsol Suns). В своей презентации «Соль как преобразующий элемент продуктов» он представит два фирменных творения.
• Альберто Феррус (BonAmb, Хавеа – 2 звезды Мишлен и 3 звезды Repsol Suns) и Эммануэль Барон (Casa Pepa, Ондара – 1 звезда Мишлен). Их четырёхчастная презентация «Память как отправная точка» рассмотрит традицию как движущую силу инноваций.
• Хосе Мануэль Маркос Кандела (Crujiente Petits Plaisirs / Candela Gelateria, Redován – Solete Repsol). Он представит свой знаменитый «Шоколадный панеттоне», награжденный на выставке Madrid Fusion Pastry 2024.

ВОСКРЕСЕНЬЕ, 19 октября

Хоакин Баэса Руфете (Baeza & Rufete, Аликанте – 1 звезда Мишлен и 1 звезда Repsol Sun) прочтет лекцию «Эссенция Средиземноморья».

Вики Севилья (Аррельс, Сагунто — 1 звезда Мишлен и 1 звезда Repsol Sun). Самый молодой шеф-повар, удостоенный звезды Мишлен в Испании, поделится своей кухней, отличающейся простотой и использованием традиционных рыночных ингредиентов.