La Consellera de Turismo y el Alcalde de Torrevieja inauguran la primera edición del Festival Gastronómico DESAL

El alcalde de Torrevieja, Eduardo Dolón, la consellera de Turismo de la Generalitat Valenciana, Marian Cano, la vicepresidenta segunda de la Diputación Provincial de Alicante, Marina Sáez, la concejal de Turismo del Ayuntamiento de Torrevieja, Rosario Martínez, el gerente del Patronato Provincial de Turismo Costa Blanca, José F. Mancebo, y el presidente de la Asociación de Empresarios de Hostelería de Torrevieja y Comarca, José Ignacio Pastor, han presentado en la mañana de hoy el festival gastronómico DESAL, un encuentro que pretende transformar la ciudad en un gran escenario culinario donde la creatividad, el talento y el producto local son los protagonistas. Además, DESAL TORREVIEJA se convierte en un  punto de encuentro de restaurantes torrevejenses donde van a presentar sus mejores productos gastronómicos para que sean degustados por todos los asistentes al evento.

Los días 17, 18 y 19 de octubre, en los antiguos Salones Bahía Costa (Finca Victoria Garden Torrevieja) algunos de los nombres más reconocidos de la cocina regional —avalados por Estrellas Michelín, Soles Repsol y premios nacionales e internacionales— van a presentar en directo sus elaboraciones, invitando al público a descubrir la gastronomía como una experiencia artística y cultural, además de poner en alza la materia prima de nuestra localidad y de la comarca de la Vega Baja. 

Kiko Moya (L’Escaleta, Cocentaina – 2 Estrellas Michelín y 3 Soles Repsol), Alberto Ferruz (BonAmb, Jávea–2 Estrellas Michelín y 3 Soles Repsol), Carlos García Moreno (Restaurante Dexcaro, Dénia–1 Sol Repsol), Rafael Soler (Audrey’s, Calpe–1 Estrella Michelín y 1 Sol Repsol), Joaquín Baeza Rufete (Baeza & Rufete, Alicante–1 Estrella Michelín y 1 Sol Repsol) y Vicky Sevilla (Arrels, Sagunto–1 Estrella Michelín y 1 Sol Repsol), son algunos de los chefs que estarán presentes en este primer Festival Gastronómico DESAL TORREVIEJA.

Además de la participación de chefs distinguidos de nuestra región, este festival es también un encuentro para los hosteleros de nuestra ciudad y una experiencia gastronómica para los asistentes. Los restaurantes locales participantes serán Las Columnas, Luz de Mar, La Mar de Bien, HB, La Galería de la Mirada, Las Cañas, Bianco, Misto y Mr. Cover Lab.

Los chefs presentes en el festival gastronómico:

VIERNES 17 de octubre

• Carlos García Moreno (Restaurante Dexcaro, Dénia – 1 Sol Repsol). Llevará a escena “Nuestro arroz de aquí y de allá”, una fusión viajera que conecta la Marina Alta con sabores de Perú, Japón o Tailandia.
• Rafael Soler (Audrey’s, Calpe – 1 Estrella Michelín y 1 Sol Repsol). Hará un homenaje al producto de la tierra con “La huerta de Rafa Soler”.
• Adrian Stojewski (Embajador de la gastronomía española en Polonia y sommelier de aceite de oliva). Presentará una fusión entre la tradición española y la cultura polaca. 

SÁBADO 18 de octubre 

• Quico Corrochano (Mr. Cover Lab, Torrevieja). Endulzará el festival con su “Panettone con sal de Torrevieja y uvas de La Mata”, presentando una creación propia usando nuestro producto local.
• Kiko Moya (L’Escaleta, Cocentaina – 2 Estrellas Michelín y 3 Soles Repsol). En su ponencia “La Sal como elemento transformador de los productos” presentará dos creaciones de autor. 
• Alberto Ferruz (BonAmb, Jávea – 2 Estrellas Michelín y 3 Soles Repsol) junto a Emmanuelle Barón (Casa Pepa, Ondara – 1 Estrella Michelín). Su ponencia a cuatro manos “La memoria como punto de partida” explorará la tradición como motor de innovación.
• José Manuel Marcos Candela (Crujiente Petits Plaisirs / Candela Gelatería, Redován – Solete Repsol). Presentará su célebre “Panettone de Chocolate”, premiado en Madrid Fusión Pastry 2024.

DOMINGO 19 de octubre 

Joaquín Baeza Rufete (Baeza & Rufete, Alicante – 1 Estrella Michelín y 1 Sol Repsol). Presentará la ponencia “Esencias del Mediterráneo”.

Vicky Sevilla (Arrels, Sagunto – 1 Estrella Michelín y 1 Sol Repsol). La chef más joven en lograr una estrella Michelín en España compartirá su cocina caracterizada por el mercado tradicional y la simplicidad.