La Consellera de Turisme i l'Alcalde de Torrevella inauguren la primera edició del Festival Gastronòmic DESAL

L'alcalde de Torrevella, Eduardo Dolón, la consellera de Turisme de la Generalitat Valenciana, Marian Cano, la vicepresidenta segona de la Diputació Provincial d'Alacant, Marina Sáez, la regidora de Turisme de l'Ajuntament de Torrevella, Rosario Martínez, el gerent del Patronat Provincial de Turisme Costa Blanca, José F. Mancebo, i el Comarca, José Ignacio Pastor, han presentat avui al matí el festival gastronòmic DESAL, una trobada que pretén transformar la ciutat en un gran escenari culinari on la creativitat, el talent i el producte local són els protagonistes. A més, DESAL TORREVELLA es converteix en un punt de trobada de restaurants torrevellencs on presentaran els seus millors productes gastronòmics perquè siguin degustats per tots els assistents a l'esdeveniment.

Els dies 17, 18 i 19 d'octubre, als antics Salons Badia Costa (Finca Victoria Garden Torrevieja) alguns dels noms més reconeguts de la cuina regional —avalats per Estrelles Michelín, Soles Repsol i premis nacionals i internacionals— presentaran en directe les seves elaboracions, convidant al públic a descobrir la gastronomia localitat i de la comarca del Baix Segura.

Kiko Moya (L'Escaleta, Cocentaina – 2 estrelles Michelin i 3 Soles Repsol), Alberto Ferruz (BonAmb, Xàbia–2 estrelles Michelin i 3 Sols Repsol), Carlos García Moreno (Restaurant Dexcaro, Dénia–1 Sol Repsol), Rafael Soler (Audrey 1 Repsol), Joaquín Baeza Rufete (Baeza & Rufete, Alacant–1 Estrella Michelin i 1 Sol Repsol) i Vicky Sevilla (Arrels, Sagunt–1 Estrella Michelín i 1 Sol Repsol), són alguns dels xefs que estaran presents en aquest primer Festival Gastronòmic DESAL TORREVELLA.

A més de la participació de xefs distingits de la nostra regió, aquest festival també és una trobada per als hostalers de la nostra ciutat i una experiència gastronòmica per als assistents. Els restaurants locals participants seran Les Columnes, Llum de Mar, La Mar de Bé, HB, La Galeria de la Mirada, Les Canyes, Bianco, Misto i Mr. Cover Lab .

Els xefs presents al festival gastronòmic:

DIVENDRES 17 d'octubre

• Carlos García Moreno (Restaurant Dexcaro, Dénia – 1 Sol Repsol). Portarà a escena “El nostre arròs d'aquí i d'allà”, una fusió viatgera que connecta la Marina Alta amb sabors del Perú, el Japó o Tailàndia.
• Rafael Soler (Audrey's, Calp – 1 Estrella Michelín i 1 Sol Repsol). Farà un homenatge al producte de la terra amb “L'horta de Rafa Soler”.
• Adrian Stojewski (Ambaixador de la gastronomia espanyola a Polònia i sommelier d'oli d'oliva). Presentarà una fusió entre la tradició espanyola i la cultura polonesa.

DISSABTE 18 d'octubre

• Quico Corrochano (Mr. Cover Lab, Torrevella). Endolcirà el festival amb el seu “Panettone amb sal de Torrevella i raïm de La Mata”, presentant una creació pròpia usant el nostre producte local.
• Kiko Moya (L'Escaleta, Cocentaina – 2 estrelles Michelin i 3 Soles Repsol). A la seva ponència "La Sal com a element transformador dels productes" presentarà dues creacions d'autor.
• Alberto Ferruz (BonAmb, Xàbia – 2 estrelles Michelin i 3 Soles Repsol) amb Emmanuelle Barón (Casa Pepa, Ondara – 1 estrella Michelín). La seva ponència a quatre mans “La memòria com a punt de partida” explorarà la tradició com a motor d'innovació.
• José Manuel Marcos Candela (Cruixent Petits Plaisirs / Candela Gelateria, Redován – Solete Repsol). Presentarà el seu cèlebre “Panettone de Xocolata”, premiat a Madrid Fusión Pastry 2024.

DIUMENGE 19 d'octubre

Joaquín Baeza Rufete (Baeza & Rufete, Alacant – 1 Estrella Michelín i 1 Sol Repsol). Presentarà la ponència “Essències de la Mediterrània”.

Vicky Sevilla (Arrels, Sagunt – 1 Estrella Michelin i 1 Sol Repsol). La xef més jove a aconseguir una estrella Michelin a Espanya compartirà la cuina caracteritzada pel mercat tradicional i la simplicitat.