Turismo Torrevieja lleva a Alicante Gastronómica los sabores del Mar, La Sal y la tradición culinaria local

La Concejalía de Turismo del Ayuntamiento de Torrevieja participará en Alicante Gastronómica 2026, uno de los eventos gastronómicos de mayor relevancia de nuestra provincia, con una completa programación que se desarrollará durante cuatro jornadas, del viernes 2 al lunes 5 de octubre, y que tendrá como protagonistas la gastronomía torrevejense, sus productos del mar, la sal y algunas de las recetas más arraigadas de la cocina local.

Turismo Torrevieja llevará al evento numerosas degustaciones, showcookings, charlas, talleres infantiles y actividades en las que estarán muy presentes la Flor de Sal de las Salinas de Torrevieja, los productos del mar, el tomate, el aceite de oliva virgen extra y la mistela de uva moscatel de los viñedos de La Mata.

A esta programación se sumará la presencia de la Asociación de Empresas de Hostelería de Torrevieja y Comarca (AEHTC), que participará durante el fin de semana con varias propuestas destinadas a promocionar productos y elaboraciones vinculadas a la gastronomía torrevejense y a uno de sus grandes elementos identificativos: la Sal de Torrevieja.

VIERNES 2 DE OCTUBRE: “BOQUERÓN. EL SABOR DEL MAR Y LA SAL”

La programación comenzará el viernes, 2 de octubre, bajo el lema “Boquerón. El sabor del mar y la sal”. A las 11:30 horas se ofrecerá una degustación de boquerón en vinagre sobre torta de sal de las Salinas de Torrevieja, con tomate rallado y AOVE, seguida, a las 12:30 horas, de un pincho de boquerón con piparra y aceituna.

A las 13:00 horas, el Restaurante La Mar de Bien, de Torrevieja, protagonizará un showcooking de “Croqueta de Cocido con sus Tres Vuelcos”, propuesta ganadora de la VI edición de “Croquetas al gusto” de Torrevieja. A las 14:00 horas, Terral Selección ofrecerá una degustación de patatas fritas con boquerón y Flor de Sal de las Salinas de Torrevieja.

La cocina tradicional tendrá continuidad a las 14:15 horas con un showcooking de Cocido con Pelotas, a cargo de la Cofradía del Cocido con Pelotas, mientras que a las 15:00 horas el reconocido hostelero torrevejense Joaquín Guillamó Alarcón elaborará un Gazpacho Marinero.

La tarde incluirá degustaciones de alcachofa con boquerón y AOVE, a las 16:00 horas, y boquerón en vinagre con remolacha rallada, a las 16:45 horas. La jornada finalizará a las 17:30 horas con una propuesta dulce: bizcocho de chocolate con Flor de Sal de las Salinas de Torrevieja, acompañado de mistela de uva moscatel de los viñedos de La Mata.

SÁBADO 3: “ATÚN. EL SABOR DEL MAR CON FLOR DE SAL”

El sábado estará dedicado al atún. A las 11:00 horas se podrá degustar atún sobre torta de sal de las Salinas de Torrevieja con tomate rallado y AOVE, y a las 11:30 horas, un pincho de atún con piparra y aceituna.

Además, dentro de las actuaciones desarrolladas por la Asociación de Empresas de Hostelería de Torrevieja y Comarca, a las 11:00 horas, en el stand de APEHA, Terral Selección ofrecerá una charla y degustación en la que el público podrá descubrir las Patatas Fritas Terral, elaboradas con Sal de Torrevieja, y degustar este producto.

Los más pequeños también serán protagonistas con el taller “Crea tu libro de recetas Sabores de Torrevieja”, de 12:00 a 13:00 horas, ofrecido por Dos Nómadas.

A las 13:15 horas, Joaquín Guillamó ofrecerá el showcooking “Sangochao de sepia sobre cama de patatas chips con Sal de Torrevieja”. Posteriormente, a las 14:15 horas, Terral Selección ofrecerá patatas fritas, hueva y mojama y, a las 14:45 horas, Las Salinas de Torrevieja celebrarán la charla y degustación “Tomate sin sal / Tomate con sal”.

Asimismo, de 15:00 a 15:30 horas, la AEHTC protagonizará en el stand de APEHA un nuevo showcooking de “Sangochao de sepia sobre cama de patatas chips con Sal de Torrevieja”, reforzando la promoción de una elaboración vinculada a los sabores marineros y salineros de la ciudad.

A las 15:15 horas, Inna Carabadjac, de las cafeterías INAEXPRESSO y KAFEINA, elaborará unos Cinnamon Rolls. A las 16:15 horas tendrá lugar una nueva charla y degustación de bombones de trufa cubiertos con cacao y flor de sal, ofrecida por Las Salinas de Torrevieja.

La programación infantil continuará de 17:00 a 18:00 horas con un taller de Mini Cinnamon Rolls, dirigido a niños de 4 a 10 años; de 18:00 a 19:00 horas, con “El arte de la Sal”, impartido por Las Salinas de Torrevieja; y de 19:00 a 20:00 horas, con una gymkana infantil ofrecida por Dos Nómadas.

La jornada concluirá a las 20:00 horas con un concurso en el que se ofrecerán tres estancias en Torrevieja, de una noche para dos personas en régimen de alojamiento y desayuno.

DOMINGO 4: “ANCHOA. ENTRE EL MAR Y LA SAL”

El domingo, 4 de octubre, la anchoa será el producto protagonista. Desde las 11:00 horas se sucederán degustaciones de anchoa sobre torta de sal con tomate rallado y Flor de Sal de las Salinas de Torrevieja, gilda de anchoa, piparra y aceituna y patatas fritas y anchoas, estas últimas ofrecidas por Terral Selección.

A las 12:30 horas, Quico Corrochano (MR Cover LAB), finalista a Mejor Artesano del Panettone 2023, elaborará un “Panettone Mediterráneo”, una propuesta salada con Flor de Sal de las Salinas, tomate seco y boquerón de Torrevieja.

La programación continuará con anchoa con queso sobre torta de sal; la charla y degustación “Tomate sin sal / Tomate con sal”; anchoa con remolacha rallada sobre torta de sal; y una degustación de bombones de trufa cubiertos con cacao y flor de sal.

A las 15:45 horas llegará la propuesta dulce, con un bizcocho de naranja con Flor de Sal de las Salinas de Torrevieja, acompañado de mistela de uva moscatel de los viñedos de La Mata. Por la tarde, de 16:00 a 17:00 horas, Las Salinas de Torrevieja impartirán el taller infantil “El arte de la Sal”, y de 17:00 a 18:00 horas se celebrará una gymkana infantil a cargo de Dos Nómadas.

Asimismo, la Asociación de Empresas de Hostelería de Torrevieja y Comarca volverá a mostrar la cocina torrevejense ante el público de Alicante Gastronómica. De 16:30 a 17:00 horas, en el Espacio Saborea Costa Blanca, se celebrará el showcooking “Sangochao de sepia sobre cama de patatas chips con Sal de Torrevieja”.

LUNES 5: “BONITO. TRADICIÓN MARINERA Y SAL”

La participación de Turismo Torrevieja finalizará el lunes, 5 de octubre, con una jornada dedicada al bonito y a la tradición marinera.

A las 12:00 horas se ofrecerá bonito sobre torta de sal con tomate rallado y Flor de Sal de las Salinas de Torrevieja, y a las 12:30 horas, Terral Selección ofrecerá una degustación de patatas fritas y pimientos del piquillo.

Uno de los momentos destacados de la jornada llegará a las 13:00 horas con el showcooking “Arroz y boquerón”, tradicional arroz torrevejense, a cargo de Mónica Andreu, chef del Restaurante Las Cañas.

A las 14:15 horas se podrá degustar tomate de la Vega Baja con queso, AOVE y Flor de Sal de las Salinas de Torrevieja; a las 15:00 horas, patatas fritas con bonito y Flor de Sal; y la programación se cerrará a las 15:45 horas con un bizcocho torrevejense realzado con un delicado toque de Flor de Sal de las Salinas de Torrevieja.

De esta forma, Turismo Torrevieja mostrará durante cuatro días la variedad y singularidad de la gastronomía local, aunando tradición marinera, restauración, productos de proximidad y uno de los elementos más identificativos de la ciudad, la sal de Torrevieja, en una programación dirigida tanto al público adulto como a las familias.