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La Asociación de Empresarios de Hostelería de Torrevieja, como popular y cariñosamente se la conoce en todo el territorio nacional, nació en el año 1975 como Gremio de Cafés y Bares ya que por aquel entonces el asociacionismo estaba prohibido. El presidente de dicho gremio era D. José Canovas Coves (conocido como Pepito el Coves), el 23 de Marzo de 1976 se celebró con Motivo de Santa Marta patrona de la Hostelería la primera Cena de Hermandad en el Restaurante Cabo Roig, a la que asistieron distintas autoridades encabezadas por el Alcalde Don Francisco Díez.
El 21 de Julio de 1977 se registran en el MINISTERIO DE RELACIONES SINDICALES en la OFICINA DE DEPOSITO DE ESTATUTOS DE ALICANTE, los primeros estatutos como Asociación, a la que denominaron ASOCIACIÓN LOCAL DE EMPRESARIOS DE RESTAURANTES, BARES, CAFETERÍAS E INDUSTRIAS AFINES DE TORREVIEJA, cuyo fin principal era unir, formar, defender y profesionalizar el sector, siendo está la 2º asociación de la Comunidad Valenciana ya que Benidorm había formado poco antes una asociación de restaurantes y hoteles.
Por lo tanto la ASOCIACION LOCAL DE EMPRESARIOS DE RESTAURANTES, BARES, CAFETERÍAS E INDUSTRIAS AFINES DE TORREVIEJA fue pionera en la Comunidad Valenciana como asociación dedicada solamente a la Restauración y de las primeras que se constituyeron a nivel nacional.